기숙사 밥
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작성자 김상진 작성일24-08-10 20:16 조회104회 댓글1건본문
식단 메뉴가 매주 똑같은 음식 로테이션으로 나오는 것 같습니다. 예를 들어 목요일 점심은 꼭 생선(고등어, 갈치 이런 것도 아니고 임연수어 같은) 식으로 나오고, 가끔 나오는 막국수는 소스가 항상 똑같은 제품으로 사용되고, 하물며 군대도 음식 바꾸면서 나오는데, 대학교 그것도 국가에서 운영하는 대학교의 식사가 좀 이상하게 나오는 것 같습니다. 왜 이런 식으로 매주, 혹은 매달 주기적으로 항상 같은 제품이나 같은 종류의 식재료를 사용하는지 알려주시면 감사하겠습니다.
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도계생활관님의 답글
도계생활관 작성일
안녕하세요, 도계생활관 영양사입니다.
2024학년도 1학기의 경우에 메뉴가 반복적으로 제공되었던 것은 사실입니다.
이는 학생식당 대기줄이 길어서 불편하다는 민원이 지속적으로 발생하여 도계캠퍼스 운영팀과 몇 차례 회의를 통해 백반, 덮밥 제공되던 메뉴를 단일메뉴(백반)로 제공하면서 학생들이 한쪽으로 몰림 현상 해소를 위한 운영방법으로 변경하였고, 단일메뉴로 제공하다 보니 조리양이 배로 증가하면서 배식 시간 내 조리가 어려워 학생 식수가 많은 중식 화~목까지는 선호도가 조금 낮은 메뉴로 변경하였습니다. 그 결과 학생식당 대기줄이 길다는 민원은 1학기 내 한 번도 없었으나, 메뉴로 인한 민원이 증가하였습니다.
2학기에도 단일 메뉴 제공이지만, 조리 가능한 여건에서 좀 더 다양한 메뉴를 제공할 수 있도록 노력하겠습니다.
더 궁금하신 사항은 033-541-0539로 연락 주세요.
